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10% 20%のテオブロミンのココア エキスの粉
製品名 | ココア エキス | ラテン系の名前 | TheobromaのカカオL。 |
使用される部分 | TheobromaのカカオL。 | 出現 | ブラウンの良い粉 |
指定 | 10%の20%のテオブロミン | ||
貯蔵 | 湿気および直接日光からの十分閉鎖した容器の店。 | ||
保存性 | 密封され、きちんと貯えられる24か月 | ||
殺菌方法 | 高温、non-irradiated。 |
項目 | 指定 | 試験結果 |
テオブロミン | ≥20.0% | 20.08%高性能液体クロマトグラフィー |
物理的制御 | ||
出現 | ブラウンの良い粉 | 合わせる |
臭気 | 特徴 | 合わせる |
好み | 特徴 | 合わせる |
使用される部分 | フルーツのナット | 合わせる |
エキスの溶媒 | 水及びエタノール | 合わせる |
乾燥の損失 | ≤5.0% | 合わせる |
灰 | ≤5.0% | 合わせる |
粒度 | 95%のパス80の網 | 合わせる |
アレルゲン | どれも | 合わせる |
化学制御 | ||
重金属 | NMT 10ppm | 合わせる |
ヒ素 | NMT 1ppm | 合わせる |
鉛 | NMT 3ppm | 合わせる |
カドミウム | NMT 1ppm | 合わせる |
水星 | NMT 0.1ppm | 合わせる |
GMOの状態 | 自由なGMO | 合わせる |
微生物学的な制御 | ||
総版計算 | 最高10,000cfu/g | 合わせる |
イースト及び型 | 最高1,000cfu/g | 合わせる |
エシェリヒア属大腸菌 | 陰性 | 陰性 |
サルモネラ | 陰性 | 陰性 |
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